近年來，隨著《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的出臺(tái)和“光盤行動(dòng)”的開展，反對(duì)餐飲浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。寶應(yīng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局著力構(gòu)建“三個(gè)三”機(jī)制，全面走深走實(shí)餐飲業(yè)制止餐飲浪費(fèi)。

一、實(shí)施“三個(gè)結(jié)合”，全面提升工作效能。一是與日常監(jiān)管相結(jié)合。按照日常檢查計(jì)劃對(duì)餐飲服務(wù)單位開展日常監(jiān)督時(shí)，將制止餐飲浪費(fèi)工作納入檢查內(nèi)容，對(duì)照《揚(yáng)州市餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行同檢查、同要求，對(duì)工作不到位的，及時(shí)下發(fā)限期整改通知書，開展約談，拒不改正的，依法進(jìn)行行政處罰。二是與重點(diǎn)工作相結(jié)合。一方面利用創(chuàng)建全國(guó)文明城市契機(jī)，通過包路包段，落實(shí)責(zé)任人進(jìn)行檢查與宣傳制止餐飲浪費(fèi)；另一方面，通過包保干部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)時(shí)，檢查餐飲服務(wù)單位是否落實(shí)“四有”要求。三是與專項(xiàng)宣教相結(jié)合。近兩年，寶應(yīng)局與縣委組織部在全縣各村居相繼開展黨徽耀紅盾——食品安全進(jìn)村居、農(nóng)家宴放心工程進(jìn)村居活動(dòng)，在活動(dòng)中將制止餐飲浪費(fèi)宣傳作為一項(xiàng)必選項(xiàng)目，進(jìn)行廣泛宣傳。

二、突出“三個(gè)重點(diǎn)”，積極營(yíng)造工作氛圍。一是抓好重點(diǎn)單位。寶應(yīng)縣現(xiàn)有學(xué)校食堂88家，就餐師生約5萬人，由于學(xué)生年齡結(jié)構(gòu)不同、受教育程度不等，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)也存在差異，寶應(yīng)局利用學(xué)校人數(shù)多、人員集中、影響面廣等優(yōu)勢(shì)，通過抓小手、大手牽小手、小手促大手，在學(xué)校食堂全面落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施。二是抓好重點(diǎn)行業(yè)。點(diǎn)餐主要集中在中小型餐飲，寶應(yīng)局將中小型餐飲作為制止餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)社會(huì)餐飲，加強(qiáng)工作的檢查督查，要求提供半份餐、小份餐，并明確價(jià)格；主動(dòng)提示消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、剩餐打包，配備打包盒。在農(nóng)村集體聚餐方面，全縣每年舉辦場(chǎng)次1.3萬多起，就餐人數(shù)達(dá)100多萬，寶應(yīng)局將此作為重點(diǎn)人群，通過農(nóng)家宴廚師向舉辦者進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)舉辦者摒棄“愛面子”“擺闊氣”“講排場(chǎng)”等不正確的餐飲消費(fèi)觀，在不浪費(fèi)的前提下，確定合理價(jià)格與菜譜。三是抓好重點(diǎn)聯(lián)動(dòng)。寶應(yīng)縣成立工作小組，明確重點(diǎn)部門單位職責(zé)，縣教育局將制止餐飲浪費(fèi)工作納入對(duì)各學(xué)校的月度考核；鎮(zhèn)區(qū)督促各村居常態(tài)化開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，縣民政局督促各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)舉措；縣文體廣旅局重點(diǎn)抓實(shí)旅游景區(qū)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)工作；縣餐飲協(xié)會(huì)發(fā)揮行業(yè)自律作用，對(duì)成員單位開展制止餐飲浪費(fèi)指導(dǎo)檢查�？h制止餐飲浪費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)各部門單位工作開展情況進(jìn)行督查通報(bào)。

三、選樹“三個(gè)樣板”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。一是打造學(xué)校樣板。在寶應(yīng)縣安宜實(shí)驗(yàn)學(xué)校構(gòu)建“十個(gè)一”制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，即組建一個(gè)專班、開設(shè)一個(gè)課堂、發(fā)放一份手冊(cè)、發(fā)放一份倡議書、張貼一張海報(bào)、擺放一張桌卡、設(shè)置一個(gè)屏幕、開設(shè)一個(gè)監(jiān)控、進(jìn)行一周通報(bào)、開展一次體驗(yàn)。聯(lián)合縣教育局組織其他學(xué)校進(jìn)行觀摩參照。二是打造分局樣板。市場(chǎng)監(jiān)管各分局作為制止餐飲浪費(fèi)工作的主戰(zhàn)場(chǎng)，設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)宣傳陣地，公示制止餐飲浪費(fèi)具體措施，餐飲許可時(shí)，明確制止餐飲浪費(fèi)具體要求。三是打造宣傳樣板。在鎮(zhèn)區(qū)打造制止餐飲浪費(fèi)宣傳廣場(chǎng)，將制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全宣傳的主元素。結(jié)合文明城市創(chuàng)建，在城市主干道及廣場(chǎng)大屏設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)內(nèi)容，全面營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)的濃烈氛圍。