2024 年來，市局餐飲食品監(jiān)管科深入落實(shí)群眾身邊不正之風(fēng) 和腐敗問題集中整治工作要求，全面壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”， 緊繃“安全弦”，嚴(yán)把“安全關(guān)”，有序推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng) 整治，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

　　一、強(qiáng)化培訓(xùn)考核，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。以《食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31654-2021)、《餐飲服 務(wù)食品安全操作規(guī)范》等為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合校園食品安全專 項(xiàng)整治案例，定期組織全市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)單位負(fù)責(zé)人、食品安 全總監(jiān)、食品安全員開展食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提升相關(guān)人員對 食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食源性疾病預(yù)防等相關(guān) 知識的掌握程度和食品安全素養(yǎng)，壓實(shí)學(xué)校主體安全責(zé)任。今年 來，累計(jì)開展學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員集中培訓(xùn) 18 次、培訓(xùn)人員達(dá) 5500 余人（次），組織抽考 537 人（次），利 用“豫食考核 APP”培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員 21967 名。

　　二、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，全面消除校園食品安全隱患。組織全市 學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位，聚焦有害生 物防治、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn) 方面，開展自查自糾和常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改；組織各縣（市、 區(qū)）市場監(jiān)管局以學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、屬地管理責(zé)任落實(shí)情況、問題隱患及食品安全違法違規(guī)行為為重點(diǎn)，對 60 家學(xué)校食 堂及校外供餐單位開展交叉互查，發(fā)現(xiàn)并整改問題 148 個(gè)；市局 成立暗訪督導(dǎo)組，采取“四不兩直”方式深入各縣（市、區(qū)）學(xué) 校食堂進(jìn)行抽查，督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題 108 個(gè)，下發(fā)問題交辦單 13 個(gè)， 全部現(xiàn)場交屬地市場監(jiān)管部門依法依規(guī)處理。

　　三、強(qiáng)化協(xié)作聯(lián)動，構(gòu)建部門齊抓共管合力。聯(lián)合市教育局 制定《關(guān)于建立安陽市校園食品安全管理工作協(xié)作聯(lián)動機(jī)制的通 知》，加強(qiáng)信息交流、聯(lián)合督導(dǎo)和問題研判，向教育部門通報(bào)相 關(guān)問題 373 條，共同推進(jìn)學(xué)校食品安全工作走深走實(shí)走心。聯(lián)合 教育局制定《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理工作的通知》， 填補(bǔ)了我市規(guī)范校外供餐學(xué)校食品安全管理的空白，相關(guān)做法被省局上報(bào)國家總局。聯(lián)合教育部門對全市 7 家學(xué)校集體用餐配送 單位開展全面督導(dǎo)檢查，將發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場反饋集體用餐配送單位 和轄區(qū)市場監(jiān)管部門。聯(lián)合市教育局制定《2024 年秋冬季開學(xué) 校園食品安全重點(diǎn)工作提示》，指導(dǎo)各轄區(qū)市場監(jiān)管和教育部門 督促學(xué)校、集體用餐配送單位全面消除食品安全問題隱患，做好 開學(xué)供餐準(zhǔn)備工作。

　　四、強(qiáng)化問題導(dǎo)向，實(shí)施食品安全專項(xiàng)抽檢。堅(jiān)持監(jiān)管和抽檢相結(jié)合，以轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，校外供餐單位，食堂供貨商等為重點(diǎn)，針對學(xué)校食堂存在復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī) 范不徹底、陰離子合成洗滌劑和微生物污染等突出問題，對學(xué)校 和托幼機(jī)構(gòu)食堂開展抽檢1731批次，檢出不合格70批次，要求 轄區(qū)市場監(jiān)管部門對抽檢不合格食品、復(fù)用餐飲具嚴(yán)格按照有關(guān) 規(guī)定核查處置到位、原因排查到位、整改到位、處罰到位。

　　五、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。通過明察暗訪、 實(shí)地檢查、查閱資料等方法，對食品安全管理情況開展精準(zhǔn)排查， 對學(xué)校食堂“三防”設(shè)備設(shè)施配備、復(fù)用餐飲具洗消、進(jìn)貨查驗(yàn) 制度落實(shí)等重點(diǎn)內(nèi)容加大檢查力度，建立問題整治臺賬。暢通投 訴舉報(bào)渠道，廣泛收集案件線索，對校園食品安全違法違規(guī)行為 做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。目前，排查全市中小學(xué)校食堂存在“三 防”設(shè)施設(shè)備問題 71家、清洗消毒設(shè)施設(shè)備不足 20 家，辦理校 園食品安全案件 125 起，督促相關(guān)學(xué)校食堂累計(jì)投入“三防”、 清洗消毒設(shè)備改造經(jīng)費(fèi) 94 萬余元。