傳統(tǒng)手工月餅 守“味”記憶里的中秋
| 所在地區(qū)： | 四川-宜賓-宜賓縣 | 發(fā)布日期： | 2024年9月20日 |
高縣鐘德貴大月餅手工工藝始于光緒年間，至今已有百余年歷史。其特點就在于“大”，其直徑可達(dá)28厘米，芯餡重量可達(dá)380克。
大月餅色澤均勻，花紋清晰，外表油亮，口感綿軟，周正飽滿，表呈金黃色，底部紅褐色，邊部呈乳白色，表皮蛋液油脂光澤。品種多樣，有火腿、牛肉、豬肉、玫瑰、五仁等，每個品種餡料豐富多樣，由花生、芝麻、冬條、橘紅等十多種食材按比例配制芯餡。
大月餅從備料到成品要經(jīng)過揉面、調(diào)餡、壓皮、包餡、成型、烘烤等20多道手工工藝流程，滿滿的都是幸福的味道，有道是“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。
在這個快節(jié)奏的時代，高縣鐘德貴手工大月餅依然堅守著傳統(tǒng)，用最樸實的味道傳遞著家的溫暖和中秋的祝福。讓我們在這個中秋，一起品味這份家的味道，感受傳統(tǒng)手工月餅帶來的獨特魅力。
值此佳節(jié)
祝大家
團(tuán)團(tuán)圓圓 闔家幸福
來源：高縣發(fā)布
責(zé)編：劉莉
審簽：楊元麗
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