| 1
| 糧食加工品
| 大米
| 大米
| 大米
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1
| 小麥粉
| 小麥粉
| 小麥粉
| 較高
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、偶氮甲酰胺
| 掛面
| 掛面
| 掛面
| 一般
| 鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
| 其他糧食加工品
| 谷物加工品
| 谷物加工品
| 一般
| 鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1
| 谷物碾磨加工品
| 玉米粉（片、渣）
| 較高
| 黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮
| 米粉
| 較高
| 鉛（以Pb計）
| 其他谷物碾磨加工品
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A
| 谷物粉類制成品
| 生濕面制品
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
| 發(fā)酵面制品
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 米粉制品
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 其他谷物粉類制成品
| 較高
| 黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 2
| 食用油、油脂及其制品
| 食用植物油（含煎炸用油）
| 食用植物油（半精煉、全精煉）
| 花生油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并［a］芘
| 玉米油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1
| 芝麻油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚
| 橄欖油、油橄欖果渣油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值
| 菜籽油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并［a］芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚
| 大豆油
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量
| 食用植物調(diào)和油
| 高
| 酸價、過氧化值、苯并［a］芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚
| 其他食用植物油（半精煉、全精煉）
| 高
| 酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并［a］芘、溶劑殘留量
| 煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)）
| 煎炸過程用油
| 高
| 酸價、極性組分
| 食用動物油脂
| 食用動物油脂
| 食用動物油脂
| 高
| 酸價、過氧化值、苯并［a］芘
| 食用油脂制品
| 食用油脂制品
| 食用油脂制品
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、大腸菌群
| 3
| 調(diào)味品
| 醬油
| 醬油
| 醬油
| 一般
| 氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)
| 食醋
| 食醋
| 食醋
| 一般
| 總酸（以乙酸計）、不揮發(fā)酸（以乳酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)
| 醬類
| 釀造醬
| 黃豆醬、甜面醬等
| 一般
| 氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群
| 調(diào)味料酒
| 調(diào)味料酒
| 料酒
| 一般
| 氨基酸態(tài)氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖
| 香辛料類
| 香辛料類
| 香辛料調(diào)味油
| 一般
| 酸價/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計）
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
| 較高
| 鉛（以Pb計）、羅丹明B、蘇丹紅I-IV、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、沙門氏菌
| 其他香辛料調(diào)味品
| 較高
| 鉛（以Pb計）、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌靈、沙門氏菌
| 調(diào)味料
| 固體復(fù)合調(diào)味料
| 雞粉、雞精調(diào)味料
| 一般
| 谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 其他固體調(diào)味料
| 一般
| 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜
| 調(diào)味料
| 半固體復(fù)合調(diào)味料
| 蛋黃醬、沙拉醬
| 一般
| 乙二胺四乙酸二鈉、二氧化鈦
| 堅果與籽類的泥（醬）
| 一般
| 酸價/酸值、過氧化值、黃曲霉毒素B1
| 辣椒醬
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
| 火鍋底料、麻辣燙底料
| 一般
| 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 其他半固體調(diào)味料
| 一般
| 羅丹明B、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
| 液體復(fù)合調(diào)味料
| 蠔油、蝦油、魚露
| 一般
| 氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)
| 其他液體調(diào)味料
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)
| 味精
| 味精
| 味精
| 一般
| 谷氨酸鈉
| 食鹽
| 食用鹽
| 普通食用鹽
| 一般
| 氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）
| 低鈉食用鹽
| 一般
| 氯化鉀、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）
| 風(fēng)味食用鹽
| 一般
| 鋇（以Ba計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）
| 特殊工藝食用鹽
| 一般
| 氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）
| 食品生產(chǎn)加工用鹽
| 食品生產(chǎn)加工用鹽
| 一般
| 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）
| 4
| 肉制品
| 預(yù)制肉制品
| 調(diào)理肉制品
| 調(diào)理肉制品（非速凍）
| 高
| 鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、氯霉素
| 腌臘肉制品
| 腌臘肉制品
| 高
| 過氧化值（以脂肪計）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素
| 熟肉制品
| 發(fā)酵肉制品
| 發(fā)酵肉制品
| 高
| 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希氏菌
| 醬鹵肉制品
| 醬鹵肉制品
| 高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無菌
| 熟肉干制品
| 熟肉干制品
| 高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| 熏燒烤肉制品
| 熏燒烤肉制品
| 高
| 苯并［a］芘、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希氏菌
| 熟肉制品
| 熏煮香腸火腿制品
| 熏煮香腸火腿制品
| 高
| 亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌
| 5
| 乳制品
| 乳制品
| 液體乳
| 巴氏殺菌乳
| 高
| 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 滅菌乳
| 高
| 蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、三聚氰胺、商業(yè)無菌
| 發(fā)酵乳
| 高
| 脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌
| 調(diào)制乳
| 高
| 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 乳粉
| 全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉
| 高
| 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 乳清粉和乳清蛋白粉（企業(yè)原料）
| 脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉
| 高
| 蛋白質(zhì)、三聚氰胺
| 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）
| 淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳
| 高
| 三聚氰胺、菌落總數(shù)
| 稀奶油、奶油和無水奶油
| 高
| 脂肪、三聚氰胺、沙門氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 干酪（奶酪）、再制干酪
| 高
| 三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母、霉菌
| 奶片、奶條等
| 高
| 脫氫乙酸及其鈉鹽、三聚氰胺、沙門氏菌
| 6
| 飲料
| 飲料
| 包裝飲用水
| 飲用天然礦泉水
| 高
| 界限指標(biāo)、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3-計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、大腸菌群、銅綠假單胞菌
| 飲用純凈水
| 高
| 電導(dǎo)率、耗氧量（以O(shè)2計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）、溴酸鹽、三氯甲烷、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌
| 其他類飲用水
| 高
| 耗氧量（以O(shè)2計）、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）、溴酸鹽、三氯甲烷、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌
| 果蔬汁類及其飲料
| 果蔬汁類及其飲料
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母
| 蛋白飲料
| 蛋白飲料
| 較高
| 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| 碳酸飲料（汽水）
| 碳酸飲料（汽水）
| 一般
| 二氧化碳氣容量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母
| 茶飲料
| 茶飲料
| 較高
| 茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)
| 固體飲料
| 固體飲料
| 一般
| 蛋白質(zhì)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
| 其他飲料
| 其他飲料
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌
| 7
| 方便食品
| 方便食品
| 方便面
| 油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 調(diào)味面制品
| 調(diào)味面制品
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 其他方便食品
| 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌
| 8
| 餅干
| 餅干
| 餅干
| 餅干
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌
| 9
| 罐頭
| 罐頭
| 畜禽水產(chǎn)罐頭
| 畜禽肉類罐頭
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| 水產(chǎn)動物類罐頭
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| 果蔬罐頭
| 水果類罐頭
| 較高
| 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、商業(yè)無菌
| 蔬菜類罐頭
| 較高
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌
| 食用菌罐頭
| 較高
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、商業(yè)無菌
| 其他罐頭
| 其他罐頭
| 一般
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌
| (略)
| 冷凍飲品
| 冷凍飲品
| 冷凍飲品
| 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類
| 較高
| 蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌
| (略)
| 速凍食品
| 速凍面米食品
| 速凍面米食品
| 速凍面米生制品
| 較高
| 過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 速凍面米熟制品
| 較高
| 黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 速凍調(diào)制食品
| 速凍調(diào)理肉制品
| 速凍調(diào)理肉制品
| 一般
| 過氧化值（以脂肪計）、氯霉素、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品
| 速凍調(diào)制水產(chǎn)制品
| 一般
| 過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌
| 速凍其他食品
| 速凍谷物食品
| 速凍谷物食品
| 一般
| 黃曲霉毒素B1
| 速凍蔬菜制品
| 速凍蔬菜制品
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 速凍水果制品
| 速凍水果制品
| 一般
| 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| (略)
| 薯類和膨化食品
| 薯類和膨化食品
| 膨化食品
| 含油型膨化食品和非含油型膨化食品
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 薯類食品
| 干制薯類
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 冷凍薯類
| 一般
| 鉛（以Pb計）
| 薯泥（醬）類
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 薯粉類
| 一般
| 鉛（以Pb計）
| 其他類
| 一般
| 鉛（以Pb計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| (略)
| 糖果制品
| 糖果制品（含巧克力及制品）
| 糖果
| 糖果
| 一般
| 鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 巧克力及巧克力制品
| 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
| 一般
| 鉛（以Pb計）、沙門氏菌
| 果凍
| 果凍
| 一般
| 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母
| (略)
| 茶葉及相關(guān)制品
| 茶葉
| 茶葉
| 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶
| 一般
| 鉛（以Pb計）、氟、草甘膦、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、毒蟲畏、氯酞酸甲酯、滅螨醌、甲氧滴滴涕、特樂酚
| 含茶制品和代用茶
| 含茶制品
| 速溶茶類、其它含茶制品
| 一般
| 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)
| 代用茶
| 代用茶
| 一般
| 鉛（以Pb計）、啶蟲脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡蟲啉
| (略)
| 酒類
| 蒸餾酒
| 白酒
| 白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）
| 高
| 酒精度、鉛（以Pb計）、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖
| 發(fā)酵酒
| 黃酒
| 黃酒
| 較高
| 酒精度、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
| 啤酒
| 啤酒
| 一般
| 酒精度、原麥汁濃度
| 葡萄酒
| 葡萄酒
| 較高
| 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖
| 果酒
| 果酒
| 較高
| 酒精度
| 其他酒
| 配制酒
| 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒
| 較高
| 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
| 以發(fā)酵酒為酒基的配制酒
| 較高
| 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
| 其他蒸餾酒
| 其他蒸餾酒
| 較高
| 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）
| 其他發(fā)酵酒
| 其他發(fā)酵酒
| 較高
| 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| (略)
| 蔬菜制品
| 蔬菜制品
| 醬腌菜
| 醬腌菜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
| 蔬菜干制品
| 蔬菜干制品
| 一般
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量
| 其他蔬菜制品
| 其他蔬菜制品
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| 食用菌制品
| 干制食用菌
| 一般
| 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）
| 腌漬食用菌
| 一般
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
| (略)
| 水果制品
| 水果制品
| 蜜餞
| 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、霉菌
| 水果干制品
| 水果干制品（含干枸杞）
| 一般
| 鉛（以Pb計）、啶蟲脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡蟲啉、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
| 果醬
| 果醬
| 一般
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、霉菌、商業(yè)無菌
| (略)
| 炒貨食品及堅果制品
| 炒貨食品及堅果制品
| 炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）
| 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群、霉菌
| 其他炒貨食品及堅果制品
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌
| (略)
| 蛋制品
| 蛋制品
| 再制蛋
| 再制蛋
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌
| 干蛋類
| 干蛋類
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| 冰蛋類
| 冰蛋類
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| 其他類
| 其他類
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| (略)
| 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
| 焙炒咖啡
| 焙炒咖啡
| 焙炒咖啡
| 一般
| 咖啡因、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A
| 可可制品
| 可可制品
| 可可制品
| 一般
| 鉛（以Pb計）、沙門氏菌
| (略)
| 食糖
| 食糖
| 食糖
| 白砂糖
| 一般
| 蔗糖分、還原糖分、色值、螨
| 綿白糖
| 一般
| 總糖分、還原糖分、色值、干燥失重、螨
| 赤砂糖
| 一般
| 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重、螨
| 紅糖
| 一般
| 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、干燥失重、螨
| 冰糖
| 一般
| 蔗糖分、還原糖分、色值、螨
| 冰片糖
| 一般
| 總糖分、還原糖分、螨
| 方糖
| 一般
| 蔗糖分、還原糖分、色值、螨
| 其他糖
| 一般
| 蔗糖分、總糖分、色值、還原糖分、螨
| (略)
| 水產(chǎn)制品
| 水產(chǎn)制品
| 干制水產(chǎn)品
| 藻類干制品
| 較高
| 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
| 預(yù)制動物性水產(chǎn)干制品
| 較高
| 鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 鹽漬水產(chǎn)品
| 鹽漬魚
| 較高
| 組胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 鹽漬藻
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 其他鹽漬水產(chǎn)品
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 魚糜制品
| 預(yù)制魚糜制品
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 熟制動物性水產(chǎn)制品
| 熟制動物性水產(chǎn)制品
| 高
| 鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、沙門氏菌
| 生食水產(chǎn)品
| 生食動物性水產(chǎn)品
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（以即食海蟄中Al計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌
| 其他水產(chǎn)制
| 其他水產(chǎn)制
| 一般
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、沙門氏菌
| (略)
| 淀粉及淀粉制品
| 淀粉及淀粉制品
| 淀粉
| 淀粉
| 一般
| 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母
| 淀粉制品
| 粉絲粉條
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量
| 淀粉制品
| 其他淀粉制品
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）
| 淀粉糖
| 淀粉糖
| 一般
| 鉛（以Pb計）
| (略)
| 糕點
| 糕點
| 糕點
| 糕點
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌
| 月餅
| 月餅
| 較高
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌
| 粽子
| 粽子
| 粽子
| 較高
| 糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌
| (略)
| 豆制品
| 豆制品
| 發(fā)酵性豆制品
| 腐乳、豆豉、納豆等
| 較高
| 黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 非發(fā)酵性豆制品
| 豆干、豆腐、豆皮等
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 腐竹、油皮及其再制品
| 較高
| 蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 其他豆制品
| 大豆蛋白類制品等
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| (略)
| 蜂產(chǎn)品
| 蜂產(chǎn)品
| 蜂蜜
| 蜂蜜
| 高
| 果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)、甲硝唑、氯霉素、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
| 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）
| 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）
| 一般
| (略)-羥基-2-癸烯酸、酸度
| 蜂花粉
| 蜂花粉
| 一般
| 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
| 蜂產(chǎn)品制品
| 蜂產(chǎn)品制品
| 一般
| 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)
| (略)
| 保健食品
| 保健食品
| 保健食品
| 保健食品
| 較高
| 功效/標(biāo)志性成分、水分、可溶性固形物、酸價、過氧化值、崩解時限、鉛（Pb）、總砷（As）、總汞（Hg）、硬膠囊殼中的鉻、西布曲明、N-單去甲基西布曲明、N,N-雙去甲基西布曲明、麻黃堿、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齊特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲雙胍、鹽酸苯乙雙胍、鹽酸丁二胍、格列波脲、那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達拉非、他達拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌
| (略)
| 特殊膳食食品
| 嬰幼兒輔助食品
| 嬰幼兒谷類輔助食品
| 嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品
| 高
| 能量、蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸、月桂酸占總脂肪的比值、肉豆蔻酸占總脂肪的比值、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉、維生素E、維生素B2、維生素B6、維生素B(略)、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、磷、碘、鉀、水分、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測定、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、錫（以Sn計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、金黃色葡萄球菌
| 嬰幼兒罐裝輔助食品
| 泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品
| 高
| 蛋白質(zhì)、脂肪、總鈉、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、總汞（以Hg計）、錫（以Sn計）、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、商業(yè)無菌、霉菌
| 營養(yǎng)補充品
| 營養(yǎng)補充品
| 輔食營養(yǎng)素補充食品、輔食營養(yǎng)素補充片、輔食營養(yǎng)素撒劑
| 高
| 蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素K1、煙酸（煙酰胺）、維生素B6、葉酸、維生素B(略)、泛酸、膽堿、生物素、維生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒B1、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品
| 高
| 鐵、維生素A、維生素D、葉酸、維生素B(略)、鈣、鎂、鋅、硒、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸（煙酰胺）、泛酸、膽堿、生物素、維生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| 運動營養(yǎng)食品
| 高
| 咖啡因、肌酸、肽類、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B(略)、維生素C、葉酸、煙酸、生物素、泛酸、鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、碘、錳、磷、鉬、鉻、左旋肉堿、�；撬�、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
| (略)
| 餐飲食品
| 米面及其制品（自制）
| 小麥粉制品（自制）
| 發(fā)酵面制品（自制）
| 較高
| 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| 油炸面制品（自制）
| 較高
| 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）
| 肉制品（自制）
| 熟肉制品（自制）
| 肉凍、皮凍（自制）
| 高
| 鉻（以Cr計）
| 復(fù)合調(diào)味料（自制）
| 半固態(tài)調(diào)味料（自制）
| 火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）
| 較高
| 罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁
| 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制）
| 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制）
| 生食動物性水產(chǎn)品（自制）
| 高
| 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、吸蟲囊蚴、菌落總數(shù)、大腸菌群
| 堅果及籽類食品（自制）
| 堅果及籽類食品（自制）
| 花生及其制品（自制）
| 較高
| 黃曲霉毒素B1
| 焙烤食品（自制）
| 焙烤食品（自制）
| 糕點（自制）
| 較高
| 酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
| 餐飲具
| 復(fù)用餐飲具
| 復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）
| 較高
| 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群
| 復(fù)用餐飲具（集中清洗消毒服務(wù)單位消毒）
| 較高
| 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群
| 其他餐飲食品
| 焙烤食品（餐飲）
| 餅干（餐飲）
| 一般
| 鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素
| 面包（餐飲）
| 較高
| 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
| 豆制品（餐飲）
| 非發(fā)酵性豆制品（餐飲）
| 較高
| 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、鉛（以Pb計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉
| 肉制品（餐飲）
| 腌臘肉制品（餐飲）
| 高
| 亞硝酸鹽（以NaNO2計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、氯霉素
| 熏烤肉制品（餐飲）
| 高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
| 醬鹵肉制品（餐飲）
| 高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
| 涼菜類（餐飲）
| 醬腌菜（餐飲）
| 較高
| 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、亞硝酸鹽（以NaNO2計）
| 調(diào)味品（餐飲）
| 其他調(diào)味品（餐飲）
| 一般
| 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、罌栗堿、嗎啡、那可丁、可待因
| 辣椒調(diào)料（餐飲）
| 較高
| 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）
| 飲料（餐飲）
| 現(xiàn)制飲料（餐飲）
| 較高
| 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、檸檬黃（以檸檬黃計）、鉛（以Pb計）、日落黃（以日落黃計）、亮藍、胭脂紅（以胭脂紅計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
| (略)
| 食品添加劑
| 食品添加劑
| 明膠
| 明膠
| 較高
| 鉻（Cr）、鉛（Pb）、總砷（As）、二氧化硫、過氧化物
| 食品添加劑
| 復(fù)配食品添加劑
| 復(fù)配食品添加劑
| 較高
| 鉛（Pb）、砷（以As計）、致病性微生物
| 食品添加劑
| 食品用香精
| 食品用香精
| 一般
| 砷（以As計）含量/無機砷含量、菌落總數(shù)
| (略)
| 食用農(nóng)產(chǎn)品
| 畜禽肉及副產(chǎn)品
| 畜肉
| 豬肉
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、甲硝唑、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 牛肉
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、青霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 羊肉
| 高
| 恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 其他畜肉
| 高
| 呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 禽肉
| 雞肉
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、甲硝唑、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 鴨肉
| 高
| 恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、磺胺類（總量）、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、甲硝唑、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 其他禽肉
| 高
| 恩諾沙星、磺胺類（總量）、氟苯尼考、土霉素、金霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 畜副產(chǎn)品
| 豬肝
| 高
| 鎘（以Cd計）、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 牛肝
| 高
| 克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 羊肝
| 高
| 恩諾沙星、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 豬腎
| 高
| 恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 牛腎
| 高
| 克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 羊腎
| 高
| 克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 其他畜副產(chǎn)品
| 高
| 克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
| 禽副產(chǎn)品
| 雞肝
| 高
| 恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素
| 其他禽副產(chǎn)品
| 高
| 恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
| 蔬菜
| 豆芽
| 豆芽
| 較高
| 鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO2計）
| 鮮食用菌
| 鮮食用菌
| 較高
| 鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
| 鱗莖類蔬菜
| 韭菜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、二甲戊靈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、樂果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、異菌脲
| 蕓薹屬類蔬菜
| 結(jié)球甘藍
| 較高
| 甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、滅線磷、氧樂果、乙酰甲胺磷
| 菜薹
| 較高
| 鎘（以Cd計）、啶蟲脒、氟蟲腈、甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氧樂果
| 葉菜類蔬菜
| 菠菜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果
| 大白菜
| 較高
| 鎘（以Cd計）、阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、樂果、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、唑蟲酰胺
| 普通白菜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、吡蟲啉、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧樂果
| 芹菜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、毒死蜱、二甲戊靈、氟蟲腈、甲拌磷、甲基異柳磷、腈菌唑、克百威、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、馬拉硫磷、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷
| 油麥菜
| 較高
| 阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果
| 茄果類蔬菜
| 茄子
| 較高
| 鎘（以Cd計）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、水胺硫磷、氧樂果
| 辣椒
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、敵敵畏、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果
| 番茄
| 較高
| 鎘（以Cd計）、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷
| 甜椒
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、吡蟲啉、啶蟲脒、甲胺磷、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果
| 瓜類蔬菜
| 黃瓜
| 較高
| 阿維菌素、倍硫磷、噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙螨唑、異丙威
| 豆類蔬菜
| 豇豆
| 較高
| 阿維菌素、倍硫磷、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷
| 菜豆
| 較高
| 吡蟲啉、多菌靈、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果
| 根莖類和薯芋類蔬菜
| 山藥
| 較高
| 鉛（以Pb計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕滅威
| 胡蘿卜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氟蟲腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
| 姜
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、吡蟲啉、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪
| 水生類蔬菜
| 蓮藕
| 較高
| 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）
| 水產(chǎn)品
| 淡水產(chǎn)品
| 淡水魚
| 高
| 孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、甲硝唑、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
| 淡水蝦
| 高
| 鎘（以Cd計）、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
| 淡水蟹
| 高
| 鎘（以Cd計）
| 海水產(chǎn)品
| 海水魚
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
| 海水蝦
| 高
| 揮發(fā)性鹽基氮、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）
| 海水蟹
| 高
| 鎘（以Cd計）、氯霉素
| 貝類
| 貝類
| 高
| 鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星
| 其他水產(chǎn)品
| 其他水產(chǎn)品
| 高
| 鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星
| 水果類
| 仁果類水果
| 蘋果
| 高
| 敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果
| 梨
| 高
| 吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、苯醚甲環(huán)唑、甲基硫菌靈、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽
| 核果類水果
| 棗
| 高
| 多菌靈、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）
| 桃
| 高
| 苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、氧樂果、吡蟲啉
| 油桃
| 高
| 多菌靈、甲胺磷、克百威、氧樂果、敵敵畏、苯酰甲環(huán)唑
| 柑橘類水果
| 柑、橘
| 高
| 丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、狄氏劑、毒死蜱、殺撲磷
| 柚
| 高
| 聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈
| 檸檬
| 高
| 多菌靈、克百威、水胺硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦
| 橙
| 高
| 丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、苯醚甲環(huán)唑、狄氏劑
| 漿果和其他小型水果
| 葡萄
| 高
| 苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲
| 草莓
| 高
| 阿維菌素、烯酰嗎啉、氧樂果
| 獼猴桃
| 高
| 多菌靈、氯吡脲
| 熱帶和亞熱帶水果
| 香蕉
| 高
| 苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、氟環(huán)唑、聯(lián)苯菊酯、烯唑醇、百菌清
| 芒果
| 高
| 苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、戊唑醇、氧樂果、吡唑醚菌酯、噻蟲胺
| 火龍果
| 高
| 甲胺磷、克百威、氧樂果
| 荔枝
| 高
| 多菌靈、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
| 瓜果類水果
| 西瓜
| 高
| 克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑
| 甜瓜類
| 高
| 克百威、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷
| 鮮蛋
| 鮮蛋
| 雞蛋
| 高
| 氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈
| 其他禽蛋
| 高
| 氯霉素、呋喃唑酮代謝物
| 豆類
| 豆類
| 豆類
| 一般
| 鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽
| 生干堅果與籽類食品
| 生干堅果與籽類食品
| 生干堅果
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）
| 生干籽類
| 一般
| 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、苯醚甲環(huán)唑